哪6道冬瓜的做法，营养味美，清热去火，吃完真过瘾？清炖冬瓜食物：冬瓜400克、蒜头2瓣、八角2颗、盐适量、生抽酱油适量、老抽王适量。
作法：冬瓜削皮后切割成一小块备用，蒜头削皮后用刀拍散备用。出锅下油，油烧之后入切完的冬瓜，把冬瓜煎至双面金**后添加排酸和八角，翻炒出香气，然后添加盐、生抽酱油、老抽王调料，翻炒匀称后倒入适量冷水，盖锅盖炖3min，3分钟后添加适量水淀粉勾芡，翻炒匀称后就可以起锅摆盘。
冬瓜大虾汤食物：冬瓜1块、新鲜虾几个、香莱少量。作法：虾的头、脚、壳、虾线除掉，剥出鲜虾。在虾身上横切面一刀，但不能断开，把全部处理好的鲜虾放入一个碗中，先后放入1勺米酒、1勺玉米粉抓匀，腌渍10min。冬瓜削皮，去瓤，随后切成片备用。锅中倒入适量水烧开，然后把鲜虾放入锅中煮至掉色，随后盛出备用。锅中倒入适量的冷水，随后将冬瓜放入锅中烧开，把鲜虾放入锅中煮2min，下面，放入1勺盐调料，香莱放入锅中，就可以熄火。
冬瓜酿肉食物：冬瓜300克、猪肉末100克、蛋1个、葱末适量、红萝卜末适量、肉沫适量。作法：肉沫、葱末、红萝卜末放入一个碗里，添加盐、生抽酱油、白胡椒粉、少量木薯淀粉，沿着一个方向，拌和至粘稠上力。冬瓜削皮洗干净，用刀挖去正中间的籽和瓤，切割成尺寸均匀的8块，每一块上边都用勺子挖个洞，留意不必掏空。把调准的馅儿酿入每一个洞里，正中间的空除也填写饺子馅，请在饺子馅正中间按出凹痕，正中间打进一个鸡蛋，鸡蛋黄恰好在凹痕的地区。锅里加适量冷水，蒸入冬瓜，走红烧开，中火蒸15-20min，蒸熟的冬瓜取下，把蒸出的料汁倒回锅中，再添加少量开水，烧开后进入1勺耗油或是生抽酱油，用少量水淀粉勾芡，煮好的料汁匀称淋到冬瓜上就可以。
作法：鸭腿清洗，除掉过多的植物油脂，剁碎块。冬瓜清洗切片，薏米仁清洗提早泡浸备用，鹅肉放入无锅中中，添加生姜片、冬茹文火翻炒。炒至鹅肉掉色收拢，烹入米酒翻炒匀称，将鹅肉转到石锅，加薏仁米及一定量逐渐煮滚后转文火慢煲一小时，添加冬瓜、盐，文火煲20min就可以。
虾皮烧冬瓜食物：冬瓜500克、虾皮20克、姜片5克、小香葱5克、食用盐2克、食用油10mL。作法：将新鲜的的冬瓜清洗去瓤，去皮切成片，虾皮清洗，生姜切片，小香葱剁碎备用。炒菜锅中火爆锅至手心灼烧感，倒入食用油10mL，油烧后将生姜片入锅炒出香气，倒入切完的冬瓜片走红翻炒，冬瓜翻炒至掉色变全透明提前准备放虾皮，觉得冬瓜半生熟时添加虾皮翻炒，走红转小火炖数分钟，等冬瓜沁色翠绿色变松时就快熟了，添加适量食用盐调料就可以。
蒜末冬瓜食物：冬瓜1块、小辣椒适量、蒜适量。作法：冬瓜削皮去瓤再切成片，小辣椒切条，蒜炒羊肝备用。出锅倒入适量的植物油，油烧开后放入小辣椒和蒜泥爆锅出香气，冬瓜放入锅中翻炒匀称，大约2-3min，放入少量盐和味精调料，随后倒入少量芡粉，起锅前再淋入少量芝麻油就可以。
冬瓜的家常做法，冬瓜怎么做
材料
冬瓜，香菇，青红椒
做法
1.冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖
蒸冬瓜的做法，蒸冬瓜怎么做好吃，蒸冬瓜的家常做法蒸冬瓜的做法
1.
冬瓜去皮
2.
切片摆盘里
3.
猪肉加香菇剁
4.
剁碎加入料酒，盐 生抽抓匀腌15分钟
5.
腌好的肉散在冬瓜上
6.
冷水下锅蒸8-10分钟
7.
蒸好撒点小葱及香油
焖冬瓜的做法，焖冬瓜怎么做好吃，焖冬瓜的家常做法焖冬瓜的做法
1.将冬瓜洗净，去籽，去皮，切片。
2.锅热油下姜片爆香
3.下切好的冬瓜片，炒香
4.加入适量的生抽、盐、鸡精焖熟
5.装盘食用了
煮冬瓜的做法，煮冬瓜怎么做好吃，煮冬瓜的家常做法1、将冬瓜切片，不要太薄，厚度约3毫米；
2、放少许油，将冬瓜片放置翻炒，中火，约8分钟，半熟；
3、加入清水，水面盖住冬瓜片，盖上锅盖，大火闷5分钟；
4、加盐，放少许葱花，无需其它任何东西，即可。
酱冬瓜的做法，酱冬瓜怎么做好吃，酱冬瓜的家常做法酱冬瓜的家常做法
主料
冬瓜
500g
辅料
油
适量
豆豉
适量
香菇酱
2勺
步骤
1.冬瓜500g
2.去皮、去瓜囊，外皮上切菱形花刀
3.热油锅，爆香豆豉
4.放入冬瓜，两面煎
5.放入两勺香菇酱
6.煸炒，放少量水
7.加盖，中火焖煮5分钟
8.开盖，收汁
9.盛出，装盘即食
烧冬瓜的做法，烧冬瓜怎么做好吃，烧冬瓜的家常做法
烧冬瓜的做法
材料
300克冬瓜150克烧肉200毫升鸡汤2茶匙麻油1茶匙盐5汤匙蠔油1汤匙生粉2瓣蒜10克姜20克葱
做法
1
把烧肉切成中等大小
2
在平底镬煎冬瓜至金**，备用
3
在同一个平底镬中，爆香蒸及姜
4
再放入烧肉，煮3分钟
5
倒入鸡汤及蠔油，再放回冬瓜兜炒
6
煮滚后，盖上镬盖，以中低火煮约15分钟
7
加入生粉水埋芡，把酱汁煮浓稠
8
再放入及麻油加入葱
9
兜炒, 即成
冬瓜怎么做好吃，煎冬瓜的家常做法食材明细
冬瓜300克
小葱15克
红椒50克
李锦记蒸鱼豉油15ML
家常煎冬瓜的做法步骤
1
准备好食材。
2
小葱切葱花。
3
红椒切末。
4
冬瓜去皮切一厘米的薄片，并划十字花刀。
5
锅内入油。
6
将冬瓜煎至透明。
7
倒入红椒碎和蒸鱼豉油，出锅后洒上葱花即可。
炖冬瓜怎么做好吃，炖冬瓜的家常做法材料
冬瓜，香菇，青红椒
做法
1.冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
5.等汁快收干时加蠔油，鸡精再撒葱花就OK了！
小诀窍
应该加肉末的，冰箱里来不及解冻，你如果要学着做的话记得加上，那样味道会更加赞滴～
煎冬瓜怎么做好吃，煎冬瓜的家常做法食材
主料
冬瓜
300g
青椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
鸡精
适量
十三香
适量
辣椒粉
适量
步骤
1.冬瓜去皮，切厚块，然后锅热油，把冬瓜放入锅内小火煎
2.一面煎好之后要翻面继续煎
3.放入青椒翻炒
4.加入豆瓣酱
5.放入辣椒粉
6.然后加入适量水
7.将冬瓜焖一会儿
8.放入鸡精，盐
9.放入十三香
10.出锅前撒上葱花即可
烧冬瓜怎么做好吃，烧冬瓜的家常做法食材用料
毛冬瓜
胡萝卜相克食物
香菇相克食物
虾皮相克食物
蠔油
酱油
烧冬瓜的做法
烧冬瓜的做法图解11.毛冬瓜洗净削皮切块
烧冬瓜的做法图解22.胡萝卜洗净去皮用擦子擦碎，香菇泡软洗净切丁
烧冬瓜的做法图解33.锅中热油，放入香菇丁翻炒
烧冬瓜的做法图解44.之后放入冬瓜同炒几分钟
烧冬瓜的做法图解55.加水要没过冬瓜，放入酱油、蠔油和虾皮，翻炒均匀，大火烧开后改用中火烧7、8分钟
烧冬瓜的做法图解66.临出锅前倒入芡汁勾芡，汤汁浓稠即可盛盘
烧冬瓜的做法图解77.将擦碎的胡萝卜铺在冬瓜中央，即完成
冬瓜是夏季人们最为喜好的一种蔬菜。可是，我们应该怎么做才好吃有营养呢？其实做法有好几种呢，冬瓜不仅含有丰富的多种维生素而且可以降火是一种很好的蔬菜喔。大家不妨也吃吃它吧，大家是不是觉得怎么做才好吃呢，我现在就向大家介绍冬瓜的七种家常做法。
一、海米冬瓜
原料：冬瓜、海米
调料：植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精
做法：
1、将冬瓜去皮、瓤及子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用
2、锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅
3、加水1汤勺、料酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可
红烧冬瓜
红烧冬瓜
二、红烧冬瓜
原料：冬瓜、香菇
调料：姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精
做法：
1、香菇洗净待用，冬瓜洗净去皮切长方大块，在靠皮的一面打上小方块刀花，把冬瓜划过方格的一面抹上少许淀粉备用
2、起炒锅，放少许油烧热，冬瓜入内炒至半熟，起锅
3、锅里再放少许油，下花椒粒、姜末、蒜末爆锅，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入酱油、少许料酒、尖椒、半碗清水，盖上锅盖焖至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下葱段、鸡精调味起锅即可
冬瓜炖排骨
冬瓜炖排骨
三、冬瓜炖排骨
原料：冬瓜、排骨
调料：姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量
做法：
1、冬瓜去皮切块，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗去血沫
2、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸
3、改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约10分钟，捞出姜块、大料，加盐、胡椒粉，再炖10分钟，加味精起锅即可
冬瓜条
冬瓜条
四、冬瓜条
原料：冬瓜400克
辅料：熟咸蛋黄80克
调料：花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量
做法：
1、冬瓜切成条后加精盐
2、将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉
3、熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟
4、将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起5、锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成
干贝煨冬瓜
干贝煨冬瓜
五、干贝煨冬瓜
原料：冬瓜400克、干贝适量
调料：精盐、白糖、黄酒、淀粉
做法：
1、将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝
2、冬瓜切3公分长的条，放在油
食材：冬瓜适量，火腿肠一根，虾皮一小把，葱一节，芡粉适量，油适量，盐适量。
步骤：
1、将冬瓜洗净，削皮，切成块儿状，准备好待用。
2、准备一颗葱，将葱切成葱花，将火腿肠切成小丁状，有一点芡粉准备待用。
3、在锅里放适量的油，油热之后放入葱花爆香。
4、将准备好的冬瓜放入锅中翻炒，大概两分钟左右加入适量的水。
5、然后将火腿丁放入锅中翻炒一下放入适量的虾皮。
6、放入适量的盐，然后盖上锅盖煮。
7、大概四分钟左右，揭开盖子看一下，如果冬瓜看起来有一点点透明的感觉说明冬瓜就好了，就可以出锅了。
红烧冬瓜的家常做法如下：
材料准备：冬瓜，小米辣，大蒜头，香葱，蚝油，生抽，白糖，食盐，植物油。
1、冬瓜适量，削去外皮，掏去瓜瓤，洗净沥干，备用。
2、将水分沥干的冬瓜切成冬瓜块，然后冬瓜皮这面朝上，打上十字花刀，深至冬瓜的1/3，不要切断了，这一步是为了冬瓜更入味。
3、锅中烧油，油热下入冬瓜块。
4、中小火先将一面煎黄，一面煎好后，翻面煎另一面，两面煎好后盛出备用。
5、大蒜头、小米辣、香葱洗净切末备用。
6、锅中底油烧热，下入蒜末、小米辣、半勺豆瓣酱小火煸炒，炒出酱香味后倒入适量的清水。
7、然后将冬瓜倒入锅中，加生抽、蚝油、少许食盐，盖上锅盖。大火煮开转小火焖煮五分钟，中间要将冬瓜翻面一次，这样冬瓜煮得更透更入味。
8、五分钟后加入少许白糖提鲜，并开大火收汁，汤汁浓稠时撒上香葱。
9、出锅装盘即可，成品色泽红亮，软烂入味。
做法如下：
需要准备的材料有：方便面、鸡蛋、榨菜、冬瓜、青菜。
1、锅里放水煮方便面。
2、煮熟。
3、捞出备用。
4、锅里放油爆香鸡蛋。
5、下榨菜丝和冬瓜块翻炒。
6、加入菜一起翻炒。
7、配菜炒制8分熟加入煮好的方便面。
8、翻炒一会。
9、加适量方便面里的调味料，千万别一包全部加入，不然太咸。
10、加入一勺美味鲜翻炒，盛出即可开吃。
冬瓜的好吃做法如下：
1、炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜，这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃。
2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。
3、冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火，一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正好，时间长了冬瓜容易碎掉。
4、这道菜的调料不要放多了，有大蒜和香葱、生抽、蚝油、白糖就可以了，其它调料放多了，会让冬瓜失去清香的味道，如果喜欢辣的可以放点辣椒。
