现代人类取火的方式有火石、火柴、打火机。
发现火、利用火和发明钻木取火，无疑是人类的巨大进步。人类掌握了取火的本领，自然就不再食用生的食物，结束了生吞活剥、茹毛饮血的时代，这也是人类文明的最初体现。
此外，人类还利用火取暖御寒、抵抗野兽的袭击。由于食物结构和生存环境的改变，人类对自然界的适应能力、生存能力都大大增强了。
扩展资料：
在长期的劳动生活实践中，让一些使用火的类人猿和其他动物开始向不同的方向发展和演化，为了更好地保存火种，经过漫长的适应和锻炼，古猿最终站立起来了，这种艰苦漫长的进化过程中，古猿的身体发生了根本性的变化。
下肢由于经常负重行走，变得粗壮发达，上肢则由于多种灵活谨慎的操作需要，逐渐进化成双手；由于身体直立，猿的嘴内收，头顶隆起、颧骨突出，因呼吸气流受阻而鼻子隆起，形成喉结，能发出各种不同变化的声音，为语言文化的形成和发展创造了条件。类人猿的饮食结构也因为火发生了重大变化，不再茹毛饮血。吃上了熟食。
先秦原始社会时期，农业水平低下，畜牧、园艺欠发达，食物种类不算丰富。以周为例，周代主食为黍、稷、稻、梁，这些也是祭祀神灵的贡品。稻梁是在贵族的宴席上才有，后代人们熟悉的麦麻豆等尚不普及。菜馔中有多种家禽，也有野味，食肉是贵族的特权。周代的蔬果有萝卜、苦瓜、葫芦、枣、桃、梅等。酒有谷物酿造的醴酒。
秦汉时期，不仅贵族仕宦之家能够烹牛宰羊，一般中等人家也可以吃肉喝酒了。主食方面，麦的地位提高，平民主要吃以麦粒煮成的饭，高贵点的是以羹浇饭。副食方面，据长沙马王堆出土的随葬清册所记载，肉类食品有：牛、马、狗、猪、兔、鸡、鲫鱼等，可以说天上地下的动物应有尽有。烹饪方法有煎、炒、炙、蒸、炸等。一般平民主要吃葱、韭、冬葵、芋头等，肉是很少能吃到的。
魏晋南北朝时期的主食有饭、饼（蒸饼、油饼、烧饼等）、粥等。佐餐的菜肴副食，富贵人家以鱼、肉、禽、蛋为主，穷人则以蔬菜、盐豉为主。饮茶在这一时期主要盛行与南方。酒为这一时期不可缺少的物品，官方民间酿酒十分普遍，如荆楚的菊花酒、巴东的巴乡酒等。
饮食的起源
一．食物的来源
人类早期的历史，是一部以开发食物***为主要内容的历史。正是在这个过程中，形成了一定的社会结构，促进了社会向前发展，创造了悠久的史前文化。
中国发现的古人类化石及其文化遗迹相当丰富，最著名的有属于早期直立人的元谋人、晚期直立人蓝田人和北京人、早期智人丁村人、晚期智人山顶洞人的化石等。这些古人类生活的时代在100多万年至1万年前，即旧石器时代，他们是一群群、一代代饥饿的猎民。为了维持自己的生存，人类要与形体和力量上远远超出自己之上的许多动物搏斗，庞大的犀牛、凶猛的剑齿虎、残暴的鬣狗，都曾经是人类的腹中之物。其他温顺柔弱的禽兽，还有江河湖沼的游鱼虾蚌，就更是逃脱不了这些原始的猎人和渔人的搜寻了。
除动物而外，古人类更可靠的食物来源是植物，是长在枝头、结在藤蔓、埋在土中的各类果实和野蔬。在连这些果蔬一时也寻觅不到的时候，人类不由自主地把注意力转向植物茎杆花叶，选择品尝那些适合自己胃口的东西。不知通过多少世代的尝试，也不知付出了多少生命的代价，才筛选出一批批可食植物及其果实。
, 在距今1万年前后，随着农业的发明和制陶术的出现，人类社会进入到考古学家所说的新石器时代。在中国大地上发现的新石器时代遗址，数以千计，如星罗棋布，其中尤以黄河两岸分布最为密集。黄土地带和黄土冲积地带，在距今1万至8000年前的新石器时代早期，已经有了一些原始的农耕部落，创造了粟作农业文明。这些农耕部落赖以生存的就是黄土与黄河，他们创造的文化被考古学家们分别命名为白家村文化、磁山文化、裴李岗文化和北辛文化。人们熟知的仰韶文化和大汶口文化，正是在这些早期文化的基础上发展起来的，仍然是以粟类种植作为获得食物来源的主要生产手段。长江流域的开发史也与黄河流域一样古老，在距今近1万年前，也有了原始农耕文化，不同的是它不是北方那样的旱作，主要农作物是水稻。
中国古代将栽培谷物统称为五谷或百谷，主要包括稷（粟）、黍、麦、椒（豆）、麻、稻等，除麦和麻以外，都有了7000年以上的栽培史。原始农业的发生和发展，使人类获取食物的方式有了根本改变，变索取为创造，变山林湖海养育为黄土大河养育，饮食生活有了全新的内容。原始农耕的发展，同时还使得另一个***性的食物生产部门——家畜饲养业产生了。家畜中较早驯育成功的是狗，由狼驯化而来。中国多数新石器时代遗址中都有狗的遗骸出土，年代可早到距今近8000年。农耕部落最重要的家畜是猪，驯化成功的年代与家狗基本同时。中国传统家畜的“六畜”，即马、牛、羊、鸡、犬、豕，在新石器时代均已驯育成功，我们当今享用的肉食品种的格局，早在史前时代便已经形成了。
二.火的利用
人类最初的饮食方式，自然同一般动物并无多大区别，还不知烹饪为何物，获得食物时，生吞活剥而已，古人谓之“茹毛饮血”。《礼记·礼运》说：“昔者先王未有宫室，冬则居营窟，夏则居橧巢。未有火化，食草木之食，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛。”又见《淮南子·修务训》说：“古者民茹草饮水，***树木之实，食赢蛖之内，时多疾病毒伤之害。”
人类也并不甘愿长久生食，当他们认识了火以后，就跨入了一个新的饮食文化饮食时代，这便是火食时代。掌握了用火技能的人类，接着又发明了取火和保存火种的方法，这样就有了光明，有了温暖，也有了熟食。人类最早使用的是天然火，包括火山熔岩火、枯木自然火、闪电雷击和陨石落地所燃之火等。"
中国史前时代最早用火的确凿证据还没有找到，所以开始用火的年代尚不能知晓。周口店北京人洞穴遗址发现过用火遗迹，考古发掘见到厚达4——6米的灰烬层，中间夹杂着一些烧裂的石块和烧焦的兽骨，还有烧过的朴树籽，这是确定不移的疱厨垃圾，也是明确的用火证据，年代在距今50万年以上。
在火成了必不可少的生产生活资料以后，人类又发明了一些人工取火的方法，可以创造出火种来。在中国文化传说中，流传最广的人工取火故事便是“钻木取火”了：上古之间人们因生食而伤胃生疾，于是便“有圣人作，钻燧取火以化腥臊，而民说之，使王天下，号之曰燧人氏”。
有了火以后，熟食的比重逐渐增加，火熟的方式也由简单向复杂演进，烹饪技艺逐渐发展和完善起来。这时的烹饪方式主要还是烧烤，将食物在火中直接烤熟，这方法流传使用到现代，仍可制出美味佳肴。当初还进一步发明了“炮”法，是用粘泥包住食物后隔火烤熟，这方法现代也还在使用。
火的使用，首先使腥臊难咽的鱼、肉类变成了可食之物，扩大了食物来源。如从考古发现看，距今约一万八千年前的山顶洞人就经常猎获鹿类、野猪、野牛、羚羊、狗獾、狐狸、刺猥、野兔、鼠类和鸵鸟等，同时还可在水中捕获一公尺长的青鱼，并常常捞取厚壳河蚌和捡取蜗牛及鸵鸟蛋。火的使用，也改变了食物的内部结构，使其更有利于人体吸收，而火又有消毒杀菌的作用，这就使熟食比生食更卫生，从而减少了肠胃疾病，从而增强了人类的体质。
三.陶器的使用
陶器在很大程度上是为谷物烹饪发明的，是原始农耕部落的创造。农耕部落有比较稳固的生活来源，不再频繁迁徙，开始有了定居生活，陶器正是在这个时候来到人类世界的。最初的陶器多炊器，也有食器，证实它确实是饮食生活发展到高一级阶段的产物。制炊器的陶土羼和有砂粒或谷壳、蚌壳末等，具有耐火、不易烧裂和传热快等优点。制食器的陶土经过淘洗，由于不直接接触火源，所以一般不羼砂粒，表面较为光滑。
中国陶器大约创始于距今1万年前，南方和北方都发现了将近有一万年历史的破碎陶器，而且多是所谓夹砂陶器。早期的夹砂陶器多为敞口圜底的样式，都可以称为釜。陶釜的发明在烹饪史上具有非常重要的意义，后来的釜不论质料和造型产生过多少次的变化，它们煮食的原理却没有改变。更重要的是，许多其它类型的炊器几乎都是在釜的基础上发展改进而成的。例如陶甑，是有了釜才会有的蒸器。
长江下游三角洲地区，马家浜文化和崧泽文化居民都用甑蒸食，著名的河姆渡文化遗址则发现了迄今所知的年代最早的陶甑，其年代为公元前4000年上下。从目前的发现看，新石器时代的陶甑出土地点多集中在黄河中游和长江中游地区，这似乎表明华中地区史前居民的饭食对粥食的比重，可能要大大超过其他地区。值得提到的是，蒸法是东方烹饪术所特有的技法，它的创立已有不下6000年的历史。西方古时烹饪无蒸法，直到当今，欧洲人也极少使用蒸法。
在史前时代火食普及过程中起过重要作用的陶器，不只是釜甑之类，还有陶鼎，又是一种兼作食器的重要炊具。黄河中下游地区7000年前，原始陶鼎使用已相当普遍，几个最早的农耕文化共同体都以鼎类器为饮食器，鼎的造型和制法都有惊人的相似之处。鼎是一种三足器，使用比较方便，比起圜底的釜更为实用。
新石器时代的炊具，还有炉与灶。炉以陶土塑成，与陶器一样入窑烧成。仰韶文化和龙山文化居民比较喜爱用陶炉烹饪。陶炉是活动的灶，机动性较大。火灶为固定建筑，其重要性远在陶炉之上。生活在关中地区的仰韶文化居民，已经有了稳固的定居传统，一座座简陋的房屋聚合成村落，人们按一定的社会和家族规范生活其间。这些或大或小的住所，既是卧室兼餐厅，同时又是厨房，没有更多的设备，但几乎无一例外的都有一座灶坑，再就是不多的几件陶器。
新石器时代的火灶多为凹下地面的灶坑，或者称为火塘。火塘在中原地区沿用了青铜时代，不过那时高台火灶已经出现，烹饪设备又有了改进。高台火灶的使用至今已有了2000多年的历史，尽管燃料有柴草、煤块、天燃气这些品种的改变，灶台变化却并不很大，而且至今使用最广的仍然还是柴灶。
饮食的发展食物的发展
随着原始时代饮食的产生和初步发展，中国饮食到了先秦两汉时期有了很大的发展，表现在食物原料方面，便是丰富多样，五彩缤纷。首先表现为粮食作物已作为日常食源，三代时作为粮食作物的五谷已备，除了此前已得到广泛种植的黍、稷、粟外，麦、梁、稻、菽、菰已在人们日常食物中占有较大比重。在最早的农书《夏小正》中，已记载种植有麦、黍（黄米）、菽（大豆）糜。
其次是蔬菜和水果的丰富。《诗经》和《尔雅》、《山海经》中记载最多的陆生蔬菜有瓜、韭菜、苦瓜、蔓青、萝卜、苦菜、荠菜、豌豆苗、竹笋、枸杞等，水生蔬菜有蒲、莲藕、水匠、水藻、莼菜、苹（凉菜）、水葵、荸荠、菱角，调味蔬菜有韭、葱、荞头、蒜头、紫苏及秦椒、姜（姜）等，此外还有***集的各种野生菌类、木耳、石耳等。关于水果的丰富，《山海经》记有海棠、沙果、梨（棠）、桃、李、杏、梅、枣、柤（山楂）、板栗、橘、柚，《诗经》中除以上水果外，还有桑葚、木瓜、枳。西汉时张骞通使西域，从西方传入了蒲桃（葡萄）、胡桃（核桃）、无花果、石榴、西瓜、哈蜜瓜等。而江南还有甘蔗、荔枝、龙眼、槟榔、橄榄、香蕉、椰子等。可见后代一些常见的水果，此时已初具种类。
第三是动物性食物在饮食中的地位日渐重要，这些食物主要靠畜牧和***获得。在甲骨文记载中，就有马厩，而殷代对畜养的马、牛、犬等分类很细，并有役使、祭祀和食用的各种区别。商代后期的妇好墓出土的玉雕动物中有马、牛、羊、狗、猴、兔、龟、鹅、鸭、鸽等逼真造型的家养畜禽，说明早在三千多年前家畜家禽就已定向驯养了。《周礼》中记载中原贵族驯养食用的禽畜有野猪、野兔、麋鹿、麝及雁、宴鸟鹑、野鹅等。到了汉代，汉族地区畜养牛羊数目达一二百头的农家大量出现，而一般百姓逢年过节都要烹牛宰羊，大摆宴席。
三代***业也有很***展，据专家鉴定，殷墟出土的就有鲻鱼、黄颡鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼、赤眼鳟等。而池塘养鱼也得到了很大的发展。
随着肉类的食物，动物脂膏也被食用。先秦时人们食用动用脂肪，到周秦两汉时油脂已被广泛食物。两汉时，已普遍开始使用和食物植物油，当时除麻籽油、菜籽油，还有胡麻油、大豆油等。各种调料的发现和利用，为烹饪的发展作出了重大贡献。这一时期的自然调味品有盐、梅子、蜜、姜。人工调料有醯、酒、酱、醢等。
魏晋南北朝时期的食物原料，主要记载于《齐民要术》中。这一时期，一是粮食作物品种的极大丰富，如当时小米就有三十八种，大米有十三种，糯米有十一种，芋艿有十四种，并培植出了甘薯。蔬菜有地芝（冬瓜）、瓠瓜、莲藕、芡实、菱角、荸荠、连子、茄子、豆角、萝卜、蔓青、豌豆苗、芸豆苔、芥菜、芹菜、苦麦菜、蒿菜、苋菜、鹿角菜（龙须菜）、泽蒜（蒜台）大蒜、葱、胡荽、韭菜、紫苏、姜、竹荀、筱（竹荪）、蘧蔬（草菇）、木耳、石菭（石耳）、花椒、胡椒、橘皮等，水果有桃、李、杏、梅、枣、栗、柰、柿、梨、沙果、桑椹、木瓜、石榴、葡萄、（樱桃）、杨梅、草莓、枸椽（佛手）、豆蔻、蕉等。
唐代刘恂的《岭表录异》一书中记录了唐代当时南方的饮食原料，其中以水产类最为丰富，有鲻鱼、嘉鱼、鲎鱼、黄腊鱼、竹鱼、鱼舀鱼、鲩鱼、章鱼、鲵鱼、乌贼鱼、石头鱼、比目鱼、鸡子鱼、鹿子鱼、狗瞌睡鱼、蚝、水母、海镜、瓦屋子及各种蛤类、蚌类、蟹类、虾类等数十种。禽鸟类则有鸮、孔雀、鹧鸪等。果类食物有偏核桃、石栗、龙眼、枸橼子、椰子、山姜等。
两宋一直到元明清，可以说是中国饮食原料结构的较大变化期，这种变化，首先主要表现为主要原料的不断增减更替，比如延续了近两千年、在人们饮食中占有重要地位的菰米，在宋代时逐渐减少，明清已完全淘汰，而小麦、小米、高粱的比例不断增加，成为北方地区的主要粮食作物。麻籽逐渐由全食变成了油料，大豆、绿豆、扁豆、莞豆等豆类作物，随着豆制品的发展，成为了主副兼用的粮食。其次是人工培育蔬菜瓜果的日渐增多，而食用野菜日渐绝迹。同时数百年来陆续从域外引进的甘蓝、苴蓝、菜花、丝瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、辣椒等，大大地丰富了中国饮食的原料和味道。此外肉类原料中，此前的野禽野兽已逐渐被家禽所代替。第四，花卉类原料进入饮食原料的行列，参与了饮食的制作，各种花卉可以入茶、酿酒，如茉莉、玫瑰、芍药、蔷薇、茱萸、玉兰、菊花、金银花、桂花、腊梅花、百合花、桃花等。花卉还可以用来制作各类糕饼饭粥，美味佳肴、制酱，甚至可以直接食用。
总之，中国饮食的广***博纳精神，使得历代人们不辞劳苦地去探求各种食物原料，使其得到了极大的丰富和扩展，而食物原料的丰富和扩展，又为中国饮食的五彩纷呈提供了必要的前提条件。
食器的发展
中国饮食的器具，可以说在新石器时代已基本齐备，后来所有的食具和炊器，除了所用原材料和造型的变化外，其功用方面鲜有超出其用途者。
夏代尧时，饮食器具还是“饭于土簋，饮于土铏”，停留于土质陶的烧制阶段。到了商周时代，由于青铜冶炼技术的出现和青铜器的广泛使用，食器有了较***展。从现存这一时期的青铜器看，约有以下各种：
|烧烤器：
烹煮器：鼎、鬲、甗、甑、釜、鼎井、鼎于
黍稷器：簋、簠、敦、彝、盨、盂.
酒器：尊、罍、壶、卣、觥、盉、爵、觚、觯、角、斝、勺、钫、枓。
脯醢器：豆、笾、锜
载鼎食器：匕:
切肉器：刀、俎
盛酒器：案、禁
盛冰器：鉴、匜,
盥洗器：盘、匜、缶
至于金、玉、陶、瓷、漆、木、骨、角、象牙、竹等饮食器具，更是品种繁多，应有尽有。所有这些青铜器，其器形纹饰或雕琢，或刻镂，纹样精制、形制端庄。到了西周，一些用于祭祀和宴饮的青铜器还被统治阶段赋予特殊的意义，成为统治者至高无上地位和权威的象征，也成为区别社会尊卑贵贱的具象表征，此即所谓“藏礼于器”。如按照礼制组合而成的所谓列鼎制度，对不同地位的人使用器具的数目有严格规定，所谓“天子九鼎，诸侯七、大夫五、元士三”。
春秋战国时期，随着美食日盛，旧有的食器改制或隐退，新的食器不断出现。如三忠鼎、鬲、簋、方彝、卣、觥、爵、觚、觯等饮食器已完全消失，而另一些器具却大为兴盛，如壶，春秋时的莲鹤方壶，形体高大，壶盖四周有莲瓣两层，中央立一振翼长鸣之鹤。壶身上饰有蟠曲龙纹，旁有两镂孔龙形大耳。圈足下双兽匍匐。此壶构思精美巧妙，一改商周以来庄重、静态的器具风格，体现了社会处于巨变中的风貌。灶具方面，这一时期出现了注意通风、排烟的台式土灶，并有铜炉出现。周代的一系礼器这时已逐渐不被人们所重视，所以礼器的体量也逐渐减少，所以这一时期的食器体量比较适宜，更加接近实用，以实用为其首先考虑的功用。此外，由于制造技术的发展和铜器、漆器的大量使用，所以这时器具制作的技术更加先进，器具工艺更加精细，各种图案纹饰更加形象逼真，这就使其具有了较高的艺术审美价值。
到了汉代，中国饮食有了很大的发展，这一时期在融合了前代饮食文化的基础上，初步形成了一个较为完整的体系。所以这一时期的饮食器具，有以下几个特点：
首先是品种齐全。中国饮食的器具这一时期不仅在数量上大为增加，而且在花色品种上更加丰富多样，一方面是各种饮食器具在这一时期基本上全部出现，另一方面是各种食具有了比较固定而专门的用途，并且每一套餐具，都讲求完整搭配。
其次是分工精细。各种食器定型完备，杯盘碗碟、锅盆盂瓮，品种齐全，功用完备，如饮器，就有盛汤之勺和匙、盂，饮器以大小功用的不同，有盏、杯、盅之别，可见其各司其责、分工明确。
再次是轻巧精致。在春秋战国时代体量适宜的基础上向着更进一步，向前轻巧精致的方向发展，使其更加生活化，具有更高的实用性。不仅如此，随着科技的发展和工艺技术的进步，这一时期的食器变得更加精致，从史书记载看，当时的食器非常讲究“雕文雕漆”。
此外，这一时期的食器还表现为其制作材料完备。一方面是青铜器逐渐减少，而被漆器、瓷器所取代。到了东汉，瓷器不断成熟，玻璃质的盘、碗大量出现；另一方面，随着青铜器的逐渐隐退，战国时出现的铁已被较为广泛地运用到了饮食器具的制作，铁釜、铁刀等炊具已普遍使用。除此之外，汉代陶、铜、玻璃等器具以及镂银错金的各种食具被广泛使用，不仅如此，还出现了玉石、象牙、骨头、漆木等各种食具。
唐代经济上的强大，必然使饮食极为丰富，饮食的丰富，又使食器品种多样。而宋代市井文化的兴起，更是促进了饮食的繁荣和昌盛。所有这种社会形态，都促使美妙的食器与之相配，这样，唐宋时代食器的主要特点，便是食与器的搭配和谐自然，达到了水***融的绝妙境地。
首先，随着美食品种的不断增加，烧制各种瓷具的窑遍布全国各地。至今仍然有重要艺术价值的“唐三彩”，在当时就已是各类高级筵席上的名贵食器。当时的瓷质五彩纷呈、各有千秋，邢瓷如银类雪，白瓷若玉似冰，龙泉瓷色彩葱翠，钧州瓷红若胭脂，而最著名的青瓷，则以青如天、明如镜、薄如纸、声如磬的质地，受到中外青睐。除了瓷器之外，南宋宫廷的食器皆“金、银、錂、漆盌木枼也。”
其次，这时在食与器的结合上，已十分注重色彩的对比与形制的和谐。如在杜甫古今传唱的佳作《丽人行》中“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。犀箸厌饫久未下，鸾刀缕切空纷纶”的描写，就将人们的日常饮食行为，带入了色彩和谐的艺术审美的境界。
再次，当时不仅注重食、器在形与色上的和谐搭配，而且在整个一席菜肴的搭配上，十分讲求构图的整体美。
明代，随着社会经济的迅速发展和城市的繁荣，饮食业有了很大的发展，同时，瓷器烧制工艺在技术上也有很大进步，所以这一时期瓷餐具式样丰富，品种繁多，而纹饰上多“用白地青花，间装五色，为古今之冠。”当时著名的瓷器，如按其烧制年代，就有洪武窑、永乐窑、宣德窑、成化窑、正德窑和嘉靖窑等，所有这些窑烧制的压手杯，“中心画双狮滚球为上品，鸳鸯心者次之，花心者又次。杯外青花深翠，式样精妙”。可见当时不仅器形多样，而且烧制技术极高，色彩丰富艳丽，纹饰五彩缤纷，质地光泽细润。单就纹饰来看，各种花卉果实形象逼真，虫鱼鸟兽呼之欲出，人物举止惟妙惟肖，达到了很高的艺术意境。而这些饮食器具与当时品种繁多的各类肴馔相结合，形成了丰富多彩的饮食文化的内涵。
清朝初年，因兵火未停、战乱连年，故当时瓷器的烧制技术亦日渐衰落，以至窑无美器。这时“富者用铜锡，贫者用竹木为制。然而我盛馔肴，不堪经宿，洗涤亦不能洁，远不如瓷器之便。”到了康熙初年，“窑器忽然精美，佳者直胜清窑。”从工艺上看，这一时期宫廷的食器开始出现了珐琅彩，并且还饰有“五福”、“万寿无疆”等吉祥祝福之语，此外还针对某一种菜肴，在食器上绘饰与菜肴内容相关的图纹，如每年农历七月初七，清宫御膳房所做的巧果，要放在绘有“鹊桥仙渡”图案的珐琅彩瓷碗中，其图案取材于喜鹊搭桥牛郎织女天河相会的神话传说，这种菜肴与食器在内容上一致、色彩上和谐的结合，可以说在食与器的配合上，从内容到形式都向前迈进了一大步。
总之，在中国饮食文化的发展史中，器具是一个重要的内容，或者说饮食器具本身就参予了中国饮食文化的创造，如果没有历代工匠在食具上的苦心经营和革新创造，中国饮食文化将会大为逊色。
其实像我们国家的传说时代就是指的一些神话故事，那个时候人们没有具体的历史记载，只是人们口口相传，具体也不知道是被神化了还是怎么回事，所以有了***开天辟地、女娲造人，还有三皇五帝这种故事。但是能传出来这样的故事就说明不是空穴来风，多少也是为我们现在对古代的探索多了一点线索。
像***开天辟地就是说的天地初现的时刻，到现在的书本上还有这一课，***拿着斧子劈开了混沌，于是出现了天上和土地，他最后化成了世间万物，提供给我们营养和我们能看到的所有美景，而且当时还有一句话很有名，就是说人类就是世间万物所集结在一起的生灵，然后这就又引出了女娲。
到现在我们看的很多神话电视剧都是凭借人们的想象和追随历史拍摄出来的，在古时候人们都说女娲是人类的母亲，当时***创造了天地就死去了，但是并没有生灵，女娲就创造了男人和女人，让他们日出而作日落而息，就这样繁衍后代。所以当时的人类从刚一开始什么都不会变成了自己穿衣服、打猎、生火，后来就这么繁衍成一个个大家族，之后就分成了部落。
其实这也算人类的一个进化史，只不过都是按照我们中国的说法，之后就是出现了三皇五帝。如黄帝、炎帝、尧、舜、禹等人物，而且按照人们的说法，他们是半神半人的状态，领导着自己的部落努力生存，其实这里面大部分还是加进了人们的臆想的，但是据一些现在能找到的历史记载还是说明在一定程度上接近真实的。
科技发展改变了我们的生活。
科技的发展是我们从茹毛饮血的生活发展到现在的方便舒适的生活。科技的产物方便了我们的生活，比如通信。
古代的时候，人们发现鸽子可以回到家，所以他们就训练鸽子记住几个地方，用鸽子来传递信息。而现在，人们发明了电话，从最初的bb机，大哥大到现在的智能手机。
再说吃饭，人们从最初钻木取火，到制造出煤炉，再到发现天然气可以点燃，磁可以发电后发明了煤气灶以及电磁炉。人们用火越来越方便，生活也越来越方便。
然后是卫生，以前中国古代是需要清理的茅房，近代是脏乱的公共厕所，还有中世纪欧洲还把粪便倒到马路上。而现在是可以冲水的马桶，甚至还有多公能的可以冲洗以及擦***的智能马桶。这一切都是科技发展的产物。
还有信息，以前信息储存查看只能通过纸质书籍甚至是竹简。而现在，信息技术的发展，人们发明了芯片，小小的一张储存卡可以储存以前几间房子的书。
所以科技改变了我们生活的方方面面。科技依然在发展，之后机器人技术成熟可能以后劳力工作就会由机器人取代，航空科技发展，我们可能会找到别的生命星球。
茹毛饮血的意思是指人类在学会用火以前，连毛带血地生吃禽兽的生活。
茹毛饮血，汉语成语，意思是连毛带血地生吃禽兽的生活，用来描绘原始人不会用火，连毛带血地生吃禽兽的生活，现形容事物或人处于野蛮状态。出自《礼记·礼运》；解释：茹:吃。用来描绘原始人不会用火，连毛带血地生吃禽兽的生活。
出处：《礼记·礼运》:"未有火化，食草木之食，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛，未有麻丝，衣其羽皮。"；示例：茹毛饮血的时代已经一去不复返了；近义词：生吞活剥、刀耕火种；语法：联合式;作谓语、宾语、定语;形容野蛮的生活。
茹毛饮血的例句：
1.从茹毛饮血到熟食，是人类发展史上的一个重要阶段。
2.而且，创造力是人们***取行动的动力。由于创造力的推动，人类发明了各种新事物并在战胜自然界上有了长足进步。没有创造力，人类还生活在原始社会，住在黑暗冰冷的洞穴里，过着茹毛饮血的生活。
3.鲁宾逊也说过“如果人类未曾尝试过错误，迎接失败的挑战，也许人类至今还是茹毛饮血的灵长类动物”。
4.远古时期的原始人类以洞穴为室，茹毛饮血，燧人氏教人炮食，钻木取火后，人类由此进入了发明创造的文明时代。
5.纵观人类社会的发展史，无论是最初的茹毛饮血，还是今天的信息化浪潮，人类的大部分活动都是合作性的。
6.火对人们来说，是进步的象征。有了火，人们不再茹毛饮血，从此懂得，火烧出来的食物更加美味，更加营养。
7.茹毛饮血，几千年过去了，先辈智慧如电光火石，力量足以降服洪水巨龙，所以爝火不息。
8.南宋续述的蒙古帝国彼蒙古者，率兽食人，茹毛饮血，无伦无礼，蛮夷之部落尔。
9.话说五千年前的上古时代，生活在神州大地上的华夏部族，最初过着穴居野外、羽叶蔽体、茹毛饮血、漂荡不定的游猎生活，茫茫兮一片荒野，惶惶兮终日奔忙。
10.自那些茹毛饮血的祖先用笨拙的双手，把一块块兽肉烤出第一缕香烟时，火成了人类进步的动力，我们再也无法与之分开。
人类最初的饮食方式，同一般动物并无多大区别，获得食物时，生吞活剥而已。古人谓之“茹毛饮血”。最初所享用的食物，只能完全凭借大自然的安排和赐予，有丰盛之时，也有短缺之时，尤其在严冬的北方，结果实的草木都凋谢了，如果捕获不到聊以充饥的禽兽，那就只好饿肚子。
当人类认识了火以后，就跨入一个新的饮食时代——火食时代。掌握了用火技能的人类，又发明了取火和保存火种的方法，这样就有了光明，有了温暖，也有了热食。人类最早使用的是天然火，包括火山熔岩火、枯木自然火、闪电雷击和陨石落地所燃之火等。人类最初见到熊熊烈火，同其他动物一样，总要避而远之。但是人与动物毕竟不同，恐惧过后，他们在余烬旁感到了温暖，可能会有意收集一些火种保存下来，以便借此度过寒冬。有时在烈焰吞噬的森林中，也会发现一些烧死的野兽和烤熟的坚果，取过一尝，别有一番滋味，可能由此受到启发，开始走上火食之路。
中国史前时代最早开始用火的年代尚不知晓，周口店北京人洞穴遗址发现过用火遗迹，考古发掘见到厚达4—6米的灰烬层，中间夹杂着一些烧裂的石块和烧焦的兽骨，还有烧过的朴树籽，这是确定无疑的庖厨垃圾，也是明确的用火证据，年代在距今五十万年以上。此外，在蓝田人、元谋人遗址中也都发掘到一些炭屑和烧骨。
有了火以后，熟食的比重逐渐增加，火食的方式也由简单向复杂演进，烹饪技艺逐渐发展和完善起来。最初的人类，既无炉灶，也还不知锅碗为何物，陶器尚未发明，那时的烹饪方式主要河姆渡文化的陶釜还是烧烤——将食物在火中直接烤熟，这方法一直流传、使用到现代。人类还进一步发明了“炮”法——用黏泥包住食物后隔火烤熟，这方法现在仍在使用。
在火成了必不可少的生产、生活资料以后，人类又发明了一些人工取火的方法，可以制造出火种来。人类成了火的主人，也就等于成了这个世界的主人。这是人类支配自然力的第一次尝试，它揭开了人类改造自然、征服自然的辉煌篇章。
虽然不用炊具的火烹时代可能是漫长的，烤法或炮法也能带来美味，但人类并没有满足于此，先人们还在不断寻求新的滋味。这其中釜——锅的发明最为重要，这是人类使用了不少于一万年历史的常规炊具。
人类最早制作的炊具，直接选取自然材料，不一定有细致的加工。这些材料中，石板、石块最常见。古今所见的“石板烧”，起源早在陶器发明之前。现代一些少数民族仍有用石板烙饼的，这是远古遗风。还有些民族有用烧热的石块烫熟食物的习俗，或以兽皮为锅烹煮食物。这些无陶烹饪法，在世界上许多晚进民族中都有例证，可以肯定是人类早期烹调所***用的比较普遍的方式，原始的美味大餐正是通过这些原始的方法烹成的。最早出现的陶釜，正是受了这类原始烹法的启示而造出来的，铜鼎和铁锅的铸造也一脉相承。陶釜之前有“皮釜”，还有“竹釜”，盛产竹子的南方地区，截竹盛水米等，煨在炭火中，同样能做成香美的馔品，这便是古代文人所说的竹釜，现代仍在沿用，别具风味。原始烹法像这样的例子可能还有不少。也就是说，专用炊具发明之前，比较标准的烹饪已经开始了。
将烹饪时代的开端追溯到陶器发明之前，也不能抹煞陶器的发明对人类饮食生活带来的深远影响。陶器的发明，可能是农业绿色革命的一个重要副产品。种植谷物成为人类主要的食物获得手段之后，人类的饮食结构发生了根本变化。谷物成为主要食物，但是如何食用成了一大难题。谷物一般不宜生食，起初大概是将谷粒放在热石板上烤熟，或放在竹筒中烹熟，类似方法可能沿用了许多世纪。这样的早期烹法，也见于古人的论述，如《礼记·礼运》注说：“中古未有釜甑，释米捋肉，加于烧石之上而食之耳。”《古史考》也说：“神农时民食谷，释米加烧石之上食之。”这当然并不是理想的吃法，人类还在寻求烹饪谷物的新方法，陶器的发明正是这种迫切寻求的结果。
关于陶器的起源，学术界还没有可靠的结论。陶器是以黏土为原料，塑形后经高温焙烧而成。人类为何突发奇想，变泥土为器具，这还是一个谜。是人类自发明人工火以后完成的又一项以火为能源的科学革命。陶器在很大程度上是为谷物烹饪发明的，是原始农耕部落的创造。农耕部落有比较稳固的生活来源，不再频繁迁徙，开始有了定居生活，陶器正是在这个时候来到人类世界的。最初的陶器多为炊器，也有食器。制炊器的陶土掺有砂粒或谷壳、蚌壳末等，具有耐火、不易烧裂和传热快等优点。制食器的陶土经过淘洗，由于不直接接触火源，所以一般不加砂粒，表面较为光滑。有了陶器，火食之道才逐步完善起来，陶烹时代也就到来了。
中国原始陶器有久远的历史，在北方和南方都出土了一万年以前的陶器。就是这样的陶器，陪伴着史前时代人们的饮食生活，陶烹使得火食技术得到充足发展。
中国悠久的火食传统，是我们引为自豪的中国烹饪发达的根基之所在。哲今厨师喻烹饪为“火中取宝”，运用火候功夫的高低，是能否取得真宝的关键，火候功夫的练成，是靠了千万年经验的积累，靠了悠久的火食传统。
